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九阳电炖锅煮粥怎么操作?
巧克力 2019-08-02 来源: 新浪
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在日常生活中,随着民以食为天观念的逐渐深入人心,人们对饮食的追求也越来越高,因此,也产生了许多功能齐全的厨房用品,电器类的用品更是五花八门,品种繁多的电器用品方便了我们的日常生活,使我们吃得更健康,更美味,今天,小编要给大家介绍的是九阳电炖锅,相信很多朋友都听过或者都在使用这一款电器用品,说到电炖锅,大家首先想到的是什么呢?接下来,小编要讲解的是用九阳电炖锅煮粥,那么,电炖锅如何煮粥呢?下来就让我们一起来看看吧。

一、九阳电炖锅煮粥——浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:

1、熬起粥来节省时间;

2、搅动时会顺着一个方向转;

3、熬出的粥酥、口感好。

二、九阳电炖锅煮粥——开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

三、九阳电炖锅煮粥——火候

先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

四、九阳电炖锅煮粥——搅拌

原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

五、九阳电炖锅煮粥——点油

煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

六、九阳电炖锅煮粥——底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

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